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Forniture Hotel

  • Ricette vegetariane, perchè è importante inserirle nel vostro menù

    Il mondo sta cambiando e con lui anche noi e le nostre abitudini.
    Tra i vari cambiamenti quello legato alla dieta alimentare, che sia per scelta personale o legata alla salute, deve interessare ristoratori, albergatori e addetti alla cucina.

    Cambiano i gusti e così anche le proposte di ristoranti e locali, che devono adeguarsi attrezzandosi con menu attenti ad offrire anche ricette vegetariane per chi ad esempio non mangia la carne.

    Perchè inserire delle ricette vegetariane nel menù del tuo locale?

    Sia per facilitare e mettere a proprio agio i commensali, che per motivi etici e ideologici adottano un'alimentazione vegetariana, ma anche per far esplorare e assaporare nuove alternative, giocando con l'abbinamento di gusti e spezie.
  • Servizi di piatti colorati e bicchieri coordinati. La guida per apparecchiare i tavoli con stile

    Dove vorreste trasportare i vostri clienti? In un ambiente ultra moderno o magari all'interno di una galleria d'arte, ma anche al mare o in uno spazio rustico e naturale.
    Ogni ristoratore ha l'occasione di scegliere i piatti colorati e i bicchieri coordinati per presentare il nuovo menù e protare in tavola la nuova stagione. Lasciatevi ispirare dai colori e dagli ambienti delle vostre vacanze, a tutto il resto ci pensa Horeca Atelier!

    Vediamo le combinazioni e i servizi di piatti e bicchieri per una mise en place essenziale, iconica e al passo con i tempi. Un nuovo modo di organizzare e pensare la tavola, il miglior arredamento per le vostre tavole è a portata di click.

    Tonalità e linee pulite per la tavola dell'estate 2019

  • Serate a tema nel vostro ristorante: la cena con polenta

    La polenta è un piatto tipico della cultura culinaria del nord Italia che può essere preparato e servito in moltissimi modi. Questo piatto povero, a base di farina di mais, è da sempre segno di convivialità ed unione.

    Ghiottissima e ricercata nei periodi più freddi, organizzare una cena a base di polenta è uno stimolo e un invito che spesso i ristoratori non si lasciano sfuggire.

    I menu tematici sono una proposta adatta per le cene di gruppo tra amici o parenti, in occasione di cene aziendali e riscuotono un grande successo se proposti nel periodo delle feste.

    Avete organizzato anche voi la cena con polenta nel vostro ristorante? Se ancora non avete organizzato questa cena 'a tema' in questo post vi raccontiamo perchè invece può essere una bellissima idea e un'occasione per farvi conoscere.
  • Come selezionare, conservare, abbinare a vini e servire il tartufo bianco

    È arrivato il periodo dell’anno in cui, nei più celebrati ristoranti di tutto il mondo l’atmosfera è permeata dall'odore del tartufo bianco fresco di Alba (Tuber Magnatum Pico). Gli chef pluristellati fanno i salti mortali per accaparrarsi le migliori gemme sotterranee delle Langhe e proporli alla loro clientela più affezionata.

    I cacciatori di tartufi bianchi, cani e maiali, stanno perlustrando le meravigliose colline fuori Alba per scovare le loro prede, destinate ad essere affettate in lamelle su uova, fondute, tajarin, battute carne cruda, o risotti.

    I tartufi bianchi d'Alba sono senza alcun dubbio una delle più grandi prelibatezze del mondo culinario, non solo a causa della loro rarità, ma soprattutto per la loro capacità di elevare un piatto a vette di assoluta eccellenza e completezza per il naso, l’occhio ed il palato.
  • Forniture per Hotel: soluzioni per sala, bar e buffet

    La sala ristorante dell'hotel

    Un sempreverde della convivialità: la sala del ristorante è il luogo dedicato al piacere di stare insieme.
    Ecco allora alcuni aspetti dedicati alla mise en place per le tavole della vostra sala ristorante. Un universo di eleganza, comodità e qualità, la possibilità di godersi l’eccellenza dei grandi brand come Salvinelli, Seltmann e Schott Zwiesel.

    L'ambiente della sala

    Il carattere e lo stile del vostro locale è impresso ed espresso dalla ricercatezza e dalla selezione delle collezioni con cui arricchite le vostre tavole. Dovete far attenzione dalla tovaglia, di ottima qualità e perfettamente stirata, all'intensità delle luci e alla profumazione degli ambienti. Niente è lasciato al caso.

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