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Forniture Ristoranti

  • Piatti Saturnia: il meglio delle porcellane da tavola made in Italy

    Quali sono le caratteristiche che contraddistinguono i piatti Saturnia da altri marchi? Design, qualità della porcellana e robustezza. Nel settore ho.re.ca Saturnia è leader: vanta un’esperienza di oltre cinquant’anni ed è considerata l’azienda più rappresentativa del reparto. Se sono al primo posto nella produzione, un motivo ci sarà. Saturnia, il...
  • Mille e una domande – e risposte – per scegliere il giusto set di posate da ristorante

    Devi scegliere il nuovo servizio di posate per il tuo ristorante? Mentre stai prendendo la tua decisione, vogliamo aiutarti nella scelta proponendoti le risposte alle domande più frequenti sulla posateria per ristoranti. Quale set di posate per ristorante scelgo? Le posate devono possedere alcuni requisiti fondamentali: un’impugnatura maneggevole, una certa...
  • Come scegliere i coltelli da cucina? Caratteristiche e tipologie per le diverse funzioni

    Non è semplice decidere quali sono i coltelli da cucina perfetti: fate attenzione al manico, alla lama e al materiale di cui son fatti. In commercio ne esistono svariati e la scelta spesso è difficile. Ogni coltello ha la sua funzione e ogni lama è predisposta a tagliare un alimento...
  • Servizi piatti Le Coq: 4+2 soluzioni per la tavola del vostro ristorante

    Un locale per essere competitivo deve attirare l’attenzione ed essere di grande impatto visivo. Curare l'estetica del vostro ristorante a partire dalla tavola vi aiuterà a conquistare i vostri clienti. Il carattere e lo stile del vostro locale sono impressi ed espressi dalla ricercatezza e dalla selezione dei servizi piatti con cui arricchite le vostre tavole.

    I colori, le forme e i decori dei piatti devono esaltare al meglio ogni portata e rendere la vostra sala ristorante, il luogo dedicato al piacere di stare insieme, raffinata e suggestiva.

    Ecco allora quattro (più due) soluzioni per le tavole della vostra sala ristorante pensate per soddisfare tutte le esigenze, per esercizi e locali dallo stile classico e raffinato, o per nuovi ambienti caratterizzati da un design etnico o di tendenza.
  • Piatti in ghisa: la soluzione per servire una grigliata nel tuo ristorante

    I piatti in ghisa sono utilizzati da diversi tipi di ristorazione per servire le pietanze direttamente a tavola.

    Nella presentazione della portata, viene attribuita molta importanza al gusto, ma anche l’impressione visiva che si ha di un piatto coinvolge una serie di stimoli sensoriali.

    La superficie in ghisa è la migliore per esaltare il gusto dei cibi, e nel servizio a tavola le sue caratteristiche fanno sì che i cibi restino caldi a lungo. Per questo sono la soluzione ideale per servire una grigliata nel tuo ristorante.
  • Servire il caffè al ristorante con la caffettiera napoletana

    Il caffè al ristorante va servito con un certo rigore e una certa attenzione. Il momento del caffè in un locale, dopo una pasto importante, segue una filosofia diversa rispetto a quello che si beve a colazione in piedi al bancone del bar.

    Servire il caffè al ristorante: la caffettiera napoletana

    Si sa', l'arte del "fare il caffè all'italiana" è strettamente collegata alla macchinetta del caffè tradizionale: moka o caffettiera napoletana (a seconda dei gusti e delle abitudini).
    Negli ultimi anni si è diffuso e riscoperto, tra i ristoratori nostrani, l'arte del preparare e servire il caffè della caffettiera anche al ristorante, proprio come a casa!

    Sono diversi i clienti amanti del caffè che continuano a preferire il caffè della caffettiera quello classico del bar. Perchè non offrire loro la possibilità a fine pasto di godere di un ottimo e meritato caffè proprio come piace a loro?
  • Pirofile, casseruole e teglie: il made in Italy per la ristorazione e il settore Ho.Re.Ca.

    Pirofile, casseruole e teglie rigorosamente made in Italy per la ristorazione, dal taglio moderno e con quel tocco di stile che arreda le tavole.

    Scoprite le collezioni più cool pensate per il settore Ho.Re.Ca. sempre al passo con i tempi ma, come la tradizione vuole, con un occhio al passato.
    Brand italiani di eccellente qualità, attenti alle innovazioni che con un tocco di stile conquisteranno voi e le vostre sale da pranzo.
    Elementi di alto design e massime prestazioni, con un occhio all'ambiente. Ecco le linee di pirofile, casseruole e teglie per cucinare e servire con un tocco di stile tra i tavoli del vostro ristorante.

    I prodotti made in Italy: professionali ed efficienti, ma con stile

    I top brand a cui dedichiamo questo approfondimento, offrono nel mondo della ristorazione e del settore Ho.Re.Ca. prodotti di primissima qualità, super funzionali ed esteticamente vincenti.
    Scoprite le linee di Royale, Ilsa e Agnelli e i loro articoli professionali da forno e per l'allestimento dei buffet.
  • Chef's Table: la tavola di Francis Mallmann al Patagonia Sur, Argentina

    Francis Mallmann è argentino, ama la Patagonia, ha dodici ristoranti in giro per il mondo ed è conosciuto come lo Chef del grill.
    Da molti è descritto come uno chef un po' burbero, che pesca a mani nude e che sotterra verdure da cuocere insieme alla brace. Lo chef Mallmann però è molto più di questo, ha cambiato il suo modo di cucinare 20 anni fa, rivedendo completamente il suo rapporto con il cibo e la cucina.
    È passato da un modo di fare ristorazione ispirato alla nouvelle cuisine, curata e ricercata, a quella viva e bollente come il fuoco: la cucina barbecue.

    Francis Mallmann e il ritorno alle origini e all'utilizzo del fuoco

    A 40 anni ricevette il premio "Grand Prix de l'Art de la Cuisine" (era il 1995) e Francisco Jose Mallmann fu il primo chef non europeo a riceverlo.
    Dopo questo importante traguardo però si sente felice e triste allo stesso, perché? Perchè sente di non essersi ancora pienamente espresso nell'ambito enogastronomico, sente che la sua cucina ancora non è completa. Mallmann allora lascia la Francia e fa ritorno in Patagonia, la sua terra d'origine, culla della cultura enogastronomica sudamericana.
  • Ristorante di pesce: portate e menu a base di pesce

    Crostacei, ostriche, crudo di pesce e tartare. Chi non si sta pregustando una cenetta al mare in un ristorante di pesce?
    Le proposte, il menù a base di pesce e le offerte cambiano e vengono interpretate in modi differenti in base alla località e alla scelta stilistica del gestore.

    Il requisito necessario per essere apprezzati dai clienti è ovviamente la qualità delle materie prime e la loro freschezza.

    Menu a base di pesce: i consigli per i ristoratori

    In Italia i ristoranti di successo di differenziano in base a tre caratteristiche: esaltazione della cucina mediterranea, pesce a Km0 e sostenibile, cucina fusion e cucina tradizionale con piatti tipici.
  • Coppe gelato e dessert per un'estate golosa e super candy!

    È da qualche settimana (se non qualche mese) che è ricominciata la stagione del gelato 2019. Bar, caffetterie, gelaterie con posti a sedere, pasticcerie e anche qualche ristorante stanno rispolverando i servizi di coppe gelato e dessert.

    Diverse forme, diverse dimensioni, ma per una linea di coppe gelato e dessert di qualità consigliamo rigorosamente il vetro temperato, se quello che state cercando è comodità e praticità, il policarbonato è la vostra soluzione.

    Vediamo insieme i servizi di coppe dedicate al goloso mondo del gelato e dei dessert!

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